Il cibo è convivialità, il cibo può essere inclusione. Lo sanno bene gli otto ospiti del centro diurno e della CRAP di Grottaglie che per alcune settimane sono stati coinvolti in un percorso di avvicinamento all’arte della pizza che si è concluso con l’entusiasmante partecipazione al campionato nazionale di pizza contemporanea in una sezione a loro dedicata ma che ha permesso al gruppo di incontrare e confrontarsi con decine di altri maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia in una giornata che ha regalato tante emozioni, soddisfazione per il proprio operato e percezione positiva del se.
L’esperienza è stata resa possibile grazie alla disponibilità dell’Accademia Professionale del Gusto e del suo presidente Domenico Rossini che ha creduto fortemente in questo progetto di integrazione che potrebbe diventare per qualcuno di loro volano per una futura possibilità di inserimento lavorativo.